入秋宜多食坚果:核桃补气血 杏仁清心火

天狼

        秋季比较适宜“进补”，其实补脑无需大动干戈，平时手边的一些坚果类的小零食就是补脑的佳品，选择合适的品种适当多吃一点，对补益养生很有好处。
        榛子：降血压，降血脂
        榛子号称“坚果之王”，能补脾胃、益气力、明目，并对消渴、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。它含有大量蛋白质和种类丰富的维生素，补脑健脑。别 看榛子油脂多，其实那些油脂大多是有益的，有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老；对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。不过因为榛子 的性质偏于温热，不宜一次吃很多，否则容易上火，尤其是在天气本身比较热的地区。
        食用方法：每次吃榛子不宜超过30克，可以炒熟后直接当做零食，也可以在煮粥、煲汤时加上一小把。作为餐前小菜也很不错。
        核桃：补气血，防止老年痴呆
        核桃能补血、养阴、补元气，其中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等能保护心血管，对预防冠心病、中风、老年痴呆等效果显著。核桃还含有大量卵磷脂，对脑神经有良好保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。
        食用方法：每天早晚各吃几颗即可。应连同核表面的褐色薄皮一起吃，因为这部分的营养也很丰富。另外也可以和别的食材一起加工，或者碾碎之后加到点心之中。核桃本身也偏温热，因此建议与温凉性的食材一起加工。
        杏仁：清心火，美肤养颜
        杏仁是很少见的凉性坚果，多食也不怕上火，除补脑之外，它还有止咳、润肺、止喘作用，特别适合作为干燥的秋天里进补的食材。它还含有丰富的不饱和脂肪酸以及较高的维生素C和维生素E，还能美肤养颜，且能有效降低心脏病的发病危险。
        食用方法：可直接食用，也可以碾碎加入点心和菜肴，还可以磨成粉之后作为菜品原料，或者用来煮粥。每次吃20粒左右为宜。